Cette année, je suis allée chez Nicole et Jean-Michel, deux éminents spécialistes, préparer foie gras de canard, confit, rillettes et produits dérivés. Plusieurs jours d'un intense travail, dans la bonne humeur.


D'abord tout le travail de découpage et vidage :

IMG_0120ensuite, on sépare les viandes pour tout transformer, faire cuire et mettre en conserve :

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Je suis à l'oeuvre, attentive aux conseils de mes amis, avec mon beau tablier ! Inoubliable ! Slurp ! On va se régaler.... Merci les amis pour ces bons moments passés ensemble.

Pour vous faire saliver à l'approche des repas de fêtes de fin d'année ! Et si vous êtes bien sages, ils prendront vos commandes de foie gras du Sud-Ouest l'année prochaine. Je vous reparlerai le moment venu.